Ενότητα 4: Πεπτικό Σύστημα
Ο άνθρωπος με την τροφή εξασφαλίζει την απαραίτητη ενέργεια για την επιβίωσή του και την ανάπτυξή του.
Ο οργανισμός όταν χρειάζεται τροφή, μας ειδοποιεί με το αίσθημα της πείνας.
Τα ζυμαρικά, το ρύζι και το ψωμί περιέχουν κυρίως υδατάνθρακες.
Τα λαχανικά και τα φρούτα περιέχουν υδατάνθρακες, φυτικές ίνες καθώς και βιταμίνες.
Το κρέας και τα ψάρια περιέχουν πρωτεϊνες.
Το γάλα, το γιαούρτι και το τυρί περιέχουν υδατάνθρακες, βιταμίνες, πρωτεϊνες και ασβέστιο.
Το λάδι και το βούτυρο περιέχουν λίπη τα οποία είναι αποθήκες ενέργειας.
Το σύνολο των οργάνων που βοηθούν το "ταξίδι" της τροφής στον ανθρώπινο οργανισμό ονομάζεται πεπτικό σύστημα.
Ο οργανισμός όταν χρειάζεται τροφή, μας ειδοποιεί με το αίσθημα της πείνας.
Τα ζυμαρικά, το ρύζι και το ψωμί περιέχουν κυρίως υδατάνθρακες.
Τα λαχανικά και τα φρούτα περιέχουν υδατάνθρακες, φυτικές ίνες καθώς και βιταμίνες.
Το κρέας και τα ψάρια περιέχουν πρωτεϊνες.
Το γάλα, το γιαούρτι και το τυρί περιέχουν υδατάνθρακες, βιταμίνες, πρωτεϊνες και ασβέστιο.
Το λάδι και το βούτυρο περιέχουν λίπη τα οποία είναι αποθήκες ενέργειας.
Το σύνολο των οργάνων που βοηθούν το "ταξίδι" της τροφής στον ανθρώπινο οργανισμό ονομάζεται πεπτικό σύστημα.
Κεφ. 1: Ισορροπημένη διατροφή
Πεπτικό σύστημα 1 - Ισορροπημένη διατροφή View more presentations or Upload your own. |
Υγιεινή διατροφή from endokrinologos on Vimeo. |
Πηγή: Γρηγόρης Ζερβός
Συμπλήρωσε σωστά τη διατροφική πυραμίδα (κλικ εδώ)
Κεφ. 2: Τα δόντια μας - Η αρχή του ταξιδιού της τροφής
Τα δόντια διακρίνονται ανάλογα με το σχήμα τους και τη χρησιμότητά τους σε κοπτήρες, κυνόδοντες, προγόμφιους και γομφίους.
Οι κοπτήρες είναι πλατιά δόντια με μικρή επιφάνεια για να κόβουν τις τροφές.
Οι κυνόδοντες είναι μυτερά δόντια με μικρή επιφάνεια για να σχίζουν τις τροφές.
Τα πλατιά δόντια με μεγάλη επιφάνεια λέγονται προγόμφιοι και χρησιμεύουν για το μάσημα της τροφής.
Οι γομφίοι είναι πλατιά δόντια με μεγαλύτερη επιφάνεια από όλα τα άλλα δόντια και χρησιμεύουν στη μάσηση της τροφής.
Τα δόντια ανάλογα με το αναπτυξιακό στάδιο του ανθρώπου, διακρίνονται σε νεογιλά και μόνιμα.
Τα νεογιλά είναι συνολικά είκοσι. Εμφανίζονται από τον 6ο μήνα και αντικαθίστανται από τα μόνιμα κατά το 6ο έτος της ηλικίας.
Τα μόνιμα δόντια είναι συνολικά τριάντα δύο.
Οι κοπτήρες είναι πλατιά δόντια με μικρή επιφάνεια για να κόβουν τις τροφές.
Οι κυνόδοντες είναι μυτερά δόντια με μικρή επιφάνεια για να σχίζουν τις τροφές.
Τα πλατιά δόντια με μεγάλη επιφάνεια λέγονται προγόμφιοι και χρησιμεύουν για το μάσημα της τροφής.
Οι γομφίοι είναι πλατιά δόντια με μεγαλύτερη επιφάνεια από όλα τα άλλα δόντια και χρησιμεύουν στη μάσηση της τροφής.
Τα δόντια ανάλογα με το αναπτυξιακό στάδιο του ανθρώπου, διακρίνονται σε νεογιλά και μόνιμα.
Τα νεογιλά είναι συνολικά είκοσι. Εμφανίζονται από τον 6ο μήνα και αντικαθίστανται από τα μόνιμα κατά το 6ο έτος της ηλικίας.
Τα μόνιμα δόντια είναι συνολικά τριάντα δύο.
Πεπτικό σύστημα 2 - Τα δόντια μας
View more presentations or Upload your own.
Πηγή: Γρηγόρης Ζερβός
Όλα τα δόντια έχουν την ίδια εσωτερική δομή:
Το τμήμα του δοντιού που προεξέχει από τα ούλα λέγεται μύλη, ενώ αυτό που βρίσκεται μέσα στα ούλα λέγεται ρίζα.
Το εσωτερικό του δοντιού περιέχει μια μαλακή ουσία, τον πολφό, όπου βρίσκονται τα αιμοφόρα αγγεία και τα νεύρα.
Ο πολφός περιβάλλεται από την οδοντίνη.
Η οδοντίνη, στην περιοχή της ρίζας περιβάλλεται από την οστεΪνη, ενώ στην περιοχή της μύλης περιβάλλεται από την αδαμαντίνη.
Το τμήμα του δοντιού που προεξέχει από τα ούλα λέγεται μύλη, ενώ αυτό που βρίσκεται μέσα στα ούλα λέγεται ρίζα.
Το εσωτερικό του δοντιού περιέχει μια μαλακή ουσία, τον πολφό, όπου βρίσκονται τα αιμοφόρα αγγεία και τα νεύρα.
Ο πολφός περιβάλλεται από την οδοντίνη.
Η οδοντίνη, στην περιοχή της ρίζας περιβάλλεται από την οστεΪνη, ενώ στην περιοχή της μύλης περιβάλλεται από την αδαμαντίνη.
|
|
Κεφ. 3: Το ταξίδι της τροφής συνεχίζεται
Πέψη είναι η διαδικασία με την οποία η τροφή διασπάται και διαχωρίζεται σε χρήσιμες και άχρηστες ουσίες.
Το πεπτικό σύστημα περιλαμβάνει τον γαστρεντερικό σωλήνα και τους αδένες.
Τα όργανα του γαστρεντερικού σωλήνα κατά σειρά, είναι:
Εκεί η τροφή αναμιγνύεται με τα υγρά του στομάχου και γίνεται ένα παχύρευστο υγρό.
Από το στομάχι μεταφέρεται στο λεπτό έντερο, όπου το παχύρευστο υγρό διασπάται ακόμα περισσότερο.
Τα χρήσιμα συστατικά που παράγονται, περνούν στο αίμα και μέσω αυτού φτάνουν στα διάφορα όργανα του σώματος.Τα άχρηστα υπολείμματα αποβάλλονται από τον οργανισμό.
Οι αδένες του πεπτικού συστήματος είναι οι σιελογόνοι αδένες, το συκώτι και το πάγκρεας.
Οι σιελογόνοι αδένες εκκρίνουν το σάλιο στη στοματική κοιλότητα. Το σάλιο διασπά το άμυλο που βρίσκεται στις τροφές.
Στο συκώτι παράγεται η χολή. Η χολή είναι ένα υγρό που εκκρίνεται στον δωδεκαδάκτυλο, που είναι το αρχικό τμήμα του εντέρου και βοηθά στη διάσπαση των λιπών.
Στο πάγκρεας παράγεται το παγκρεατικό υγρό, το οποίο εκκρίνεται στο δωδεκαδάκτυλο και βοηθά στη διάσπαση των υδατανθράκων και πρωτεϊνών.
Το πεπτικό σύστημα περιλαμβάνει τον γαστρεντερικό σωλήνα και τους αδένες.
Τα όργανα του γαστρεντερικού σωλήνα κατά σειρά, είναι:
- στοματική κοιλότητα
- φάρυγγας
- οισοφάγος
- στομάχι
- λεπτό έντερο
- παχύ έντερο
Εκεί η τροφή αναμιγνύεται με τα υγρά του στομάχου και γίνεται ένα παχύρευστο υγρό.
Από το στομάχι μεταφέρεται στο λεπτό έντερο, όπου το παχύρευστο υγρό διασπάται ακόμα περισσότερο.
Τα χρήσιμα συστατικά που παράγονται, περνούν στο αίμα και μέσω αυτού φτάνουν στα διάφορα όργανα του σώματος.Τα άχρηστα υπολείμματα αποβάλλονται από τον οργανισμό.
Οι αδένες του πεπτικού συστήματος είναι οι σιελογόνοι αδένες, το συκώτι και το πάγκρεας.
Οι σιελογόνοι αδένες εκκρίνουν το σάλιο στη στοματική κοιλότητα. Το σάλιο διασπά το άμυλο που βρίσκεται στις τροφές.
Στο συκώτι παράγεται η χολή. Η χολή είναι ένα υγρό που εκκρίνεται στον δωδεκαδάκτυλο, που είναι το αρχικό τμήμα του εντέρου και βοηθά στη διάσπαση των λιπών.
Στο πάγκρεας παράγεται το παγκρεατικό υγρό, το οποίο εκκρίνεται στο δωδεκαδάκτυλο και βοηθά στη διάσπαση των υδατανθράκων και πρωτεϊνών.
Πεπτικό σύστημα 3 - Το ταξίδι της τροφής συνεχίζεται
View more presentations or Upload your own.
|
|
Πηγή: Γρηγόρης Ζερβός